Ihr nachhaltiges Hotel in Südtirol: Excelsior goes green!

Ob Milch, Marmelade, Honig, Eier und Getreide von den heimischen Bauern, das Fleisch unserer Familien-Metzgerei Call oder die nachhaltigen Produkte aus reiner Bio-Herstellung: Wir wählen die beste Qualität für unser Speisenangebot. Wir geben lokalen Produzenten und Lieferanten den Vorzug: Brot und Gebäck von unseren beiden Bäckereien in St. Vigil „Mupan“ und „Pech Martin“, Nudelprodukte vom „Panificio San Vigilio“, Marmeladen, Honig und Spirituosen vom Bauernhof „Pincia“ und Gemüse aus dem örtlichen Gemüsegarten „Urt da Ras - Mountain Veggies“.

Wir servieren vegetarische, vegane, glutenfreie und kalorienarme Gerichte. Unser Küchenteam geht gerne auf Sonderwünsche von Gästen mit Allergien, Unverträglichkeiten und anderen persönlichen oder religiösen Bedürfnissen ein.

Im gesamten Haus wird Plastik vermieden und Müll sorgfältig getrennt. Unsere Getränke an der Bar werden nicht mit Plastik- und Einwegmaterialien, wie Strohhalme oder Untersetzer, serviert. Alle Getränke- und Cocktaildekorationen werden von unseren Barkeepern selbst kreiert und hergestellt. Für die Heißgetränke verwenden wir den Bio-Alpenkaffee sowie den Tee vom Hof „Maso Brunner“, der Grappa und die Destillate stammen von der „Ladinia Distillery“. Viele unserer Säfte, Weine, Biere, Liköre und Destillate kommen aus der Region. 70 % der Weine auf unserer Weinkarte stammen aus Südtirol, das helle und handwerklich gebraute Fassbier von Monpiër Bier aus Gröden. Wir sparen Papier, indem wir die gedruckten Getränke- und Wienkarten durch Tablets ersetzt haben. Zu jeder Mahlzeit servieren wir unseren Gästen kostenloses frisches Quellwasser in Glaskrügen.

Die Seifenspender im Resort und in den Zimmern enthalten personalisierte, biologische Pflegeprodukte der ökologisch produzierenden Firma Pure Green, die mit Zirben- und Melissen-Aromen angereichert sind und unsere Berglandschaft widerspiegeln. Gewaschen wird mit nachhaltigen und biologisch abbaubaren Produkten der Firma Unyrain. Alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter werden im Bereich Hygiene geschult, so garantieren wir maximalen Hygieneschutz in allen Bereichen. Die Schwimmbad-Desinfektion mittels Salztabletten auf Chlorzonenbasis ohne synthetisches Chlor sorgt für eine allergikerfreundliche Aufbereitung.

Die Gäste werden mit einer süßen Überraschung der Südtiroler Firma Loacker und einer Flasche Naturwasser direkt aus unseren Dolomitenquellen begrüßt. Alle Aluminium-Kaffeekapseln in den Suiten wurden durch biologisch abbaubare Fairtrade-Kapseln ersetzt. Außerdem können sie zwei Flaschen lokalen Fruchtsaft probieren. Der Kühlschrank steht unseren Gästen zur freien Verfügung. Bei der Ankunft ist er ausgeschaltet – mittels eines Anrufs an der Rezeption schalten wir ihn ein.

Unsere Gäste können individuell ihre bevorzugte Matratzenhärte für einen erholsamen Schlaf wählen. Die Seifenspender im Resort und in den Zimmern enthalten personalisierte, biologische Pflegeprodukte der ökologisch produzierenden Firma Pure Green, die mit Zirben- und Melissen-Aromen angereichert sind und unsere Berglandschaft widerspiegeln. Alle Produkte des Pflege-Kits im Badezimmer sind in recyceltem Papier verpackt.

Schmutzige Handtücher, die ausgewechselt werden sollen, können unsere Gäste auf dem Boden liegen lassen. Der Bademantel steht zur freien Verfügung und wird alle sieben Tage sowie am Ende des Aufenthalts gewaschen. Eine zusätzliche Wäsche wird in Rechnung gestellt. Während des Aufenthalts wird die Bettwäsche alle drei Tage gewechselt, es sei denn, die Gäste wünschen einen häufigeren Wechsel. Wenn sie das #myexcelsiorgreen Schild an die Tür hängen, bedeutet das, dass sie sich an diesem Tag gegen die Zimmerreinigung entscheiden. Wenn sie das #myexcelsiorgreen Schild aufs Bett legen, wird die Bettwäsche an diesem Tag nicht gewechselt.

Unsere Gebäude wurden nach den Kriterien von Klima Haus A und B mit niedrigem Energieverbrauch gebaut. Für den Bau wurden natürliche Materialien, wie Holzfaserplatten, Massivholz, Stein, sowie recyclebare Produkte, wie Eisen und Glas, verwendet. Unser Infinitypool verursacht dank Polyurethan-Becken um 30 % weniger Energiekosten als ein vergleichbarer Edelstahl- oder Betonpool. Die ausgeklügelte Überlaufrinne, das Entkeimungssystem und die Wärmerückgewinnung von OSPA sparen weitere 20 % an Energiekosten ein. Einen Teil unserer Energieversorgung decken wir durch ein BHKW ab. Diese Anlage produziert gleichzeitig Strom und thermische Wärme, ohne zusätzliche Brennstoffe zu benötigen. Darüber hinaus ist unsere Dolomites Lodge mit einer Photovoltaikanlage ausgestattet, die Sonnenenergie zur Stromerzeugung nutzt.

Dank der Hogast-Statistik, die den Energie- und Methanverbrauch über die Jahre hinweg vergleicht, erfolgt eine ständige Überwachung. Im Jahr 2022 haben wir die Methanemissionen des Jahres 2021 durch das Projekt „Wownature“ ausgeglichen. Eines der Projekte konzentrierte sich auf den Schutz des Lebensmittelwalds in Alta Badia, das andere auf die Unterstützung einer lokalen Gemeinschaft in Vietnam. Die Pflanzen, die das Excelsior umgeben, werden vom Gärtner Obojes gesetzt. Es sind ausschließlich solche Pflanzen, die an das Klima und die Witterungsbedingungen unserer Berge angepasst sind, wie Kiefern, Zirbelkiefer, Efeu usw.

Als Ortschaft ohne Durchzugsverkehr und mit nachhaltigem Mobilitätskonzept bietet St. Vigil die einzigartige Möglichkeit, die Umgebung ohne Auto zu erkunden. Im Sommer erreichen unsere Gäste mit den kostenlosen Shuttles und Aufstiegsanlagen alle Wanderziele der Region. Als Gast unseres Resorts erhalten Sie beim Check-in den Südtirol Guest Pass per E-Mail. Diese Gästekarte ermöglicht zur unbegrenzten Nutzung aller öffentlichen Verkehrsmittel (einschließlich Regionalzüge) in ganz Südtirol sowie aller Skibusse im gesamten Pustertal (einschließlich Val Badia). Zahlreiche Wander- und Bikerouten starten gleich vor unserer Haustür. Im Winter erreichen unsere Gäste die Skipisten direkt vom hauseigenen Skiraum aus. Am Resorteingang stehen unseren Gästen 2 ECOGY-Ladestationen für Elektroautos (0,70 € pro kW) zur Verfügung. 

Wir sind ein nachhaltiges Hotel in Südtirol. Und genau deshalb liegt es uns am Herzen, Projekte und Initiativen zu fördern, die das Kulturgut unserer Gemeinde bereichern. So unterstützen wir ortsansässige Vereine, wie die Musikkapelle, Sportvereine, die Kirchengemeinde und die Tourismuskooperation, durch finanzielle Beiträge und durch unsere Mithilfe bei verschiedenen Festen und Veranstaltungen. Auch die Wahl der Handwerker-Partner fügt sich in unsere Philosophie ein: Beim Neubau der Dolomites Lodge und bei den jüngsten Renovierungsarbeiten haben wir nahezu ausschließlich mit ortsansässigen Unternehmen zusammengearbeitet. Dabei werfen wir intakte Möbel nie weg, sondern verkaufen oder verschenken sie, damit sie ein neues Zuhause finden. Um den Gästen unsere ladinische Kultur näherzubringen, werden sie bei ihrer Ankunft von unseren Rezeptionistinnen im traditionellen Dirndl begrüßt, es werden Themenabende mit Musik und traditionellen Abendessen organisiert und unsere Kultur wird den Gästen bei geführten Wanderungen nähergebracht.

„Wenn es den Mitarbeitern gut geht, geht es auch den Gästen gut.“ Nach diesem Motto werden unsere Mitarbeiter geschätzt, unterstützt und gefördert. Gerechte Entlohnung mit geregelten Arbeitszeiten und freien Tagen: Keines unserer Teammitglieder arbeitet mehr als acht Stunden am Tag, auch nicht in der Küche oder im Service. Die neuen Unterkünfte schaffen ein gutes Wohlfühlklima und einen erholsamen Rückzugsort. Mit kostenlosen jährlichen Weiterbildungen und eigenen Mitarbeitermenüs schaffen wir die besten Voraussetzungen für einen Traumjob in unserem Dolomites Life Resort.

Unsere Mitarbeiter erhalten in Hotel-Kit als internes Kommunikationsinstrument, um die tägliche Arbeit effektiver zu gestalten und den Wert für die Gäste zu erhöhen. Tägliche Teambesprechungen fördern das Zusammensein und den Ideenaustausch und zusätzliche wöchentliche Abteilungsleitersitzungen für die Organisation des Betriebs bestätigen unseren Ruf als freundliches und sehr entgegenkommendes #myexcelsoiorteam. Unsere Mitarbeiter werden am Anfang und während der Saison aktiv über die internen Initiativen zur Umwelt-, Nachhaltigkeits- und Sozialpolitik geschult. Dabei lernen sie, wie man Energie und Wasser spart, Vorschriften zur Abfallentsorgung einhält, Waschmittel richtig verwendet und regionale, biologische, saisonale und faire Handelsprodukte einkauft. Wir ermutigen unsere Mitarbeiter auch dazu, in ihrer Freizeit gemeinsam die Natur zu erkunden, sie können beispielsweise unsere Mountainbikes kostenlos nutzen und haben Zugang zum Fitnessraum, um sich bei schlechtem Wetter sportlich zu betätigen.