Vom Aperitif übers Essen bis zu den Cocktails:
ein Genusserlebnis
Wie wir unsere Küche beschreiben würden? Außergewöhnlich, traditionell mit einer modernen Note, nachhaltig und unverwechselbar. Unsere beiden Küchenchefs Karol und Reni sind ein eingespieltes Team, beide haben als Lehrlinge hier angefangen und schwingen seit mittlerweile 20 Jahren den Excelsior-Kochlöffel. Gemeinsam mit unserem Küchenteam verwöhnen Sie die beiden mit alpin-mediterraner Küche, die den Luxus des Einfachen mit feinster Detailarbeit verbindet. Die Lebensmittel sind wahre Qualitätsprodukte, sie kommen vorwiegend aus der Region und werden mit meisterlicher Hand und viel Kunstfertigkeit zu Gaumenfreuden auf höchstem Niveau kombiniert. Die Professionalität unseres Küchenteams schmeckt, riecht und sieht man – lassen Sie sich von echten Profis verwöhnen.
¾-Gourmetpension für 100 % alpin - mediterranen Genuss
Im Rahmen der ¾-Gourmetpension in unserem Hotel in St. Vigil in Enneberg sind alle Gerichte, die für Sie während des Tages am Buffet bereitstehen – und natürlich die viergängigen Menüs am Abend – im Zimmerpreis inkludiert. Bei jedem Dinner haben Sie die Möglichkeit, zwischen verschiedenen Gerichten zu wählen. Natürlich können diese auch vegetarisch, vegan und kalorienreduziert sein – Sie wählen aus, was für Sie auf den Tisch kommt. Gerne gehen wir auch auf die besonderen Wünsche von Allergikern ein, denn das Essen soll vor allem gesund und energiespendend sein, damit Sie Ihren Urlaub in unserem Resort voll auskosten können.
Das ist die ¾-Gourmetpension für Berg-Genießer.
- Von 07.30 bis 10.30 Uhr: wechselnde Themen-Frühstücksbuffets mit qualitativ hochwertigen Produkten von regionalen Produzenten, Brot vom lokalen Bäcker, Käse, Wurstwaren und Honig von unseren Landwirten, saisonalem Obst aus Südtirol, Fruchtmixgetränken und schmackhaften warmen Frühstücksspezialitäten, die beim Live Cooking frisch zubereitet werden
- Von 12.30 bis 14.00 Uhr: leichtes Mittagessen mit einer Vor- und Hauptspeise, Salatvariationen, Obst und Desserts
- Von 14.00 bis 17.00 Uhr: Herzhafte Snacks, Aufschnitt und Käse, frisch gebackene Kuchen, Obst, Tee, verschiedene Säfte
- Von 19.15 bis 21.00 Uhr: knackige Salate, hausgemachtes Brot und Eis mit eigenen Toppings vom Buffet
- 4-Gang-Gourmetmenü mit Wahlmöglichkeit – auch vegetarisch, glutenfrei oder kalorienarm. Besondere Wünsche und Allergien werden von unserem Küchenteam gern berücksichtigt. Für den Mehraufwand erlauben wir uns, einen Aufpreis von 15,00 € pro Menü zu berechnen.
- Wechselnde Themenabende
- Erfrischende alkoholfreie Getränke sowie knackige Südtiroler Äpfel und Trockenobst in den Wellnessbereichen den gesamten Tag über
- Sonntags: Willkommens-Cocktail mit Urlaubsinformationen von der Familie Call persönlich
In vino veritas – und das gilt auch für Cocktails!
Wir Bergmenschen gönnen uns gerne mal ein Gläschen, das herrlich schmeckt, duftet und so schön erheitert. Unsere Cocktailbar befindet sich zentral im Excelsior Dolomites Life Resort. Sie steht für Dolce Vita pur und ist ein Mittelpunkt für das Zusammenkommen, von guten Gesprächen und zum legeren Verweilen in einem netten Ambiente. Die Cocktailkarte ändert sich laufend – so werden Sie vor allem von den aktuellen Specials begeistert sein, die Alberto und Luka in einmaligen Cocktailshows mit Special Effects liebevoll (und mit ordentlich Power!) mixen. Auch für Kinder ist hier immer etwas dabei, gern gehen Alberto und Luka auf individuelle Wünsche zu Ihren Lieblingsdrinks ein. Selbstverständlich führen wir im Excelsior eine ausgewählte Weinkarte mit wahren Schätzen aus Südtirol und der ganzen Welt. Südtirol ist in Sachen Weinbau und -kelterei längst kein unbeschriebenes Blatt mehr. Weltweit werden Prädikatsweine verkauft, und die edlen Tropfen haben ihre Stellung auch in der Haute Cuisine gefestigt. Lassen Sie sich gerne von unserer Sommelière Irene beraten (die übrigens eine der ersten weiblichen Sommelièren in Südtirol war!) oder durch unseren Weinkeller führen und genießen Sie den einen oder anderen schönen Wein und besten Service.
Die places to be im Excelsior
Gemütlicher Treffpunkt: die Kaminlounge
Feuerstellen haben etwas Meditatives. Etwas Elementares, das uns im Unterbewusstsein anzieht und ein Gefühl der Geborgenheit vermittelt. Eine solche Stelle finden Sie in der Kaminlounge unseres Resorts vor. Genießen Sie den Schein des Feuers bei einem guten Drink und anregenden Gesprächen mit Ihren Liebsten.
Traumhafter Panoramablick: die Sonnenterrassen
Durch die bevorzugte Lage Südtirols, geschützt durch die nördlichen Alpen, die Wolkensammlungen und kalte Winde von unserem Land abschirmen, haben wir viele Sonnentage. Wir laden Sie ein, diese auf unseren beiden Sonnenterrassen – der Zen-Terrasse und der Fanes-Terrasse im Sky Spa – zu genießen und dabei an einem erfrischenden Aperitif zu nippen.
Die Excelsior-Bar
Sie ist Showplace und Erfrischungsstation in einem: An der Bar unseres Resorts verführen Sie Alberto und Luka mit süffigen und kreativen Cocktails und Aperitifs. Freuen Sie sich auf die ganz besonderen Cocktailshows, die die Luft zum Knistern bringen!
Ein- und Ausblicke
Impressionen
